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心と体をいやす宿

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お食事dish

料理イメージ

からだに良いものを美味しく!

春は山菜、初夏から秋までは当民宿の菜園で作る自然栽培による野菜がメイン。
そして地元余市の減農薬栽培フルーツの数々。
そして余市湾からウニ、アンコウ、ひらめ、甘エビ、イカなど1年中限りなく
美食のアイテムは途切れません。
調味料もなるべくオーガニックで、
そして卵を使うなら
平飼いの卵と万全を期したいと考えております。


はれるやのお米は自然栽培米

北海道久遠郡瀬棚町の農家さんから購入しています。
この農家さんはあの「奇跡のりんご」の木村明則さん指導のもとに無農薬、無施肥料で環境と体に安心なお米造りに励む農家さんです。そのお米を炊いてお出しできることもはれるや自慢の一つです。
また、はれるやでは基本のご飯は長岡式玄米という炊き方で
召し上がって頂いております。
是非、お試しください。
ご飯は白米でというリクエストには勿論対応いたします。
長岡式酵素玄米


自然のお野菜


はれるやではお隣、仁木町にある「木村明則自然栽培農業塾」と連動して
無農薬、無施肥料によるお野菜を栽培しております。
植物栽培にかかわる環境への影響と体の安全は一体の物と考えるからです。


(上の写真はビーン・グェフォッコというインゲン豆)



(右の写真は夏野菜の豆乳クリーム、パイ包み焼き)
 

たべものアレルギーのある方、またはその疑いのある方はご相談ください。


店舗写真

information店舗情報

余市ゲストハウスはれるや

〒046-0021
北海道余市郡余市町浜中町242-1
電話:0135-23-4660
携帯:090-4130-2653
FAX:020-4622-0073
→アクセス

札幌八軒はれるや診療室 →地図
札幌市西区8軒9条西6丁目1-66
携帯電話:090-4130-2653 高橋
Mail:hareruya.ozaki@gmail.com

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